Какова истина о «ленивом кишечнике»?

«Ленивый кишечник» – слишком часто встречающийся диагноз, от которого пациент скорее успокаивается, вместо того, чтобы осознать, что речь идёт о серьёзном заболевании. По ассоциации больной представляет себе что-то подобное так распространённой обычной лени и ему совсем не приходит в голову, что речь идёт о заболевании, нуждающемся в серьёзном лечении. Если не восстанавливается нормальная работа «ленивого кишечника», он становится причиной других заболеваний.

Если решим корректировать питание с целью профилактики, очевидно, что первым шагом должен быть вопрос хлеб – черный или белый?

Нет необходимости исключать хлеб из дневного рациона. Исключать хлеб было бы ошибкой. Из всего сказанного выше должно быть очевидно, какую высокую ценность имеет пшеничное зерно как пища, при этом используемое целиком, в виде хлеба из муки грубого помола на столе. Ещё 25 веков назад Гиппократ завещал нам свой призыв: Ешьте хлеб из непросеянной муки!

В обычной диете народа Хунза, признанной диетологами самой здоровой и совершенной на планете, хлеб присутствует при каждом поднесении трапезы, но он приготовлен из зерна, смолотого, замешенного и испечённого в день самого употребления. Как дополнительные компоненты при приготовлении хлеба иногда используются и другие злаки: овёс, рожь, просо, гречка - они тоже перемалываются целостно, без устранения отрубей или зародыша.